【转型】黄太吉三次转型不利 欲做加盟自救难续网红人气

    黄太吉三次转型不利 欲做加盟自救难续网红人气

陶瓷相关,本文关键词:黄太吉转型加盟餐饮品牌食品安全红人网红自救人气黄太吉三次转型不利欲做加盟自救难续网红人气原标题：黄太吉三次转型不利欲做加盟自救难续网红人气黄太吉几次转型失败后试水加盟模式。

图/视觉中国网红餐饮品牌“黄太吉”悄然开放加盟，推翻了此前“不做加盟”的豪言。

黄太吉相关负责人10月27日向新京报记者证实，目前黄太吉在全国约有200家加盟门店，其“中央工厂+订餐平台”目前已经全部关闭，并完全转向加盟制。

而在此之前，黄太吉在4年间进行3次转型试水均失利。

而开放加盟后，一旦只重资金轻管理，则很容易出现执行标准不一、食品安全等问题。

新京报记者10月27日以加盟商身份致电黄太吉加盟热线，一位李姓渠道经理说，黄太吉全国已有加盟门店200多家，涉及北京、黑龙江、广东、山东、吉林、河北多地。

北京市场目前确定的加盟店已有8家，其中4家处于装修阶段。

事实上，早在今年4月15日，黄太吉首家加盟店就在长春开业。

其中单店加盟费用分为5个等级，最高的为北上广核心城市，三年加盟费共计26.5万元，包括加盟费25万元、品牌管理费0.5万元、保证金1万元。

黄太吉要求所有加盟门店的营业面积在60平方米以上，公司总部将提供人员培训、产品免费更新、带店指导、策划营销、店面评估等扶持。

在大众点评网，一些网友抱怨黄太吉“味道差，价位高”，“口感一般，感觉跟外面6块钱一个的没什么区别。

李经理称，除北京外，其他省份已开放省级代理商管理权限，这种方式下，总部主要对资金进行管理，对其开店数量、位置等不会干涉，但会由总部统一进行招商。

中国食品产业分析师朱丹蓬曾分析认为，这种代管模式下，各加盟门店会更注重营收、利润，而忽略员工培训、食品安全等的管理，因此可能导致公司标准执行不一、食品安全等问题的出现。

按照黄太吉的发展规划，2017年应建立100家工厂店，吸纳100家餐饮品牌，实现日均30万单和最高54亿元的年营收。

10年时间里，杨国福通过加盟的形式实现了快速扩张，截至2015年底门店数量已达3500家。

此前，其杭州、武汉等地门店也因无证经营、鼠患严重等问题关停。

“很高兴遇见你”加盟负责人曾透露，在二、三线城市，其采用特许加盟的模式扩张，即加盟者出加盟费、品牌使用费、管理费等，授权方负责前期门店装修、人员培训等。

而朱丹蓬认为，加盟形式具有很高风险，因为无法保证完全标准化、流程化的实施，从而可能出现食品安全等问题，这对于整个餐饮行业都将造成伤害。

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